Menu Silvesteravond

80 euro pp, all in (incl. drank)

 

Aperitief (19 uur)

 

Luxe 4 -Gangenmenu (vanaf 19.30 uur)

 

Voorgerecht : (3 hapjes per persoon)

Coppa met penne, rucola en parmezaan

Oosterse noedels met gemarineerde zalm

Carpaccio van Holstein (gerookte runderlende)

 

Soep

Creme van pastinaak met champignons

Kipbouillon met fijne groentjes

 

Hoofdgerecht

Savourettte Duroc (varkensvlees) met champignonroomsaus

Ballotine van kip , vleesjus met Luikse siroop

Zeewolf met fijne tuinkruiden saus

 

aangepaste seizoensgarnituur

 

aardappelgratin, krieltjes

 

Dessert:

3 minidessertjes per persoon