Voorgerecht
: (3 hapjes per persoon)
Gekarameliseerde zalm met een kruidenslaatje
Salade met Pastrami,truffelmayo en
hazelnoot
vitello tonato
Soep
Creme van pittige pompoen en wortel
bloemkool - brocoolisoep
Hoofdgerecht
varkensnootje met jachtsaus
kippenoesters met portosaus en veenbessen
Op vel gebakken zeebaars met een romige witte wijnsaus
aangepaste seizoensgarnituur
aardappelgratin, kroketjes, puree
Dessert:
3 minidessertjes per persoon