Menu Silvesteravond

70 euro pp, all in (incl. drank)

 

Aperitief (19 uur)

 

Luxe 4 -Gangenmenu (vanaf 19.30 uur)

 

Voorgerecht : (3 hapjes per persoon)

Gekarameliseerde zalm met een kruidenslaatje

Salade met Pastrami,truffelmayo en hazelnoot

vitello tonato

 

Soep

Creme van pittige pompoen en wortel

bloemkool - brocoolisoep

 

Hoofdgerecht

varkensnootje met jachtsaus

kippenoesters met portosaus en veenbessen

Op vel gebakken zeebaars met een romige witte wijnsaus

 

aangepaste seizoensgarnituur


aardappelgratin, kroketjes, puree

 

Dessert:

3 minidessertjes per persoon